参加制造厂

为了让来自世界各地的游客能够品尝到“北海道味噌”，以及将安心、安全、
高品质且美味的味噌传遍世界每一个角落，我们将团结一致坚持不懈地努力研究。

商品味噌的特征

  • 岩田酿造株式会社
  • KOH-ITTEN IWATA Co.,Ltd.
红一点无添加味噌
以北海道产大豆、大米和食盐为原料，不含任何添加剂，口感浓郁，将自然健康与美味完美地结合起来。
红一点十胜无添加淡色味噌
大豆采用的是十胜本地产的最适合制造味噌的品种“丰遥”，大米采用的是北海道产的以低过敏性著称的“雪光”。精选原材料发酵而成的味噌香气浓郁，无任何添加剂。
红一点十胜无添加粒状味噌
大豆采用的是十胜本地产的最适合制造味噌的品种“丰遥”，大米采用的是北海道产的以低过敏性著称的“雪光”。精选原材料发酵而成的粒状味噌香气浓郁，无任何添加剂。
  • 福山酿造株式会社
  • Fukuyama Jyozo Co.,Ltd.
巴道民淡色味噌
完全使用北海道原材料，无任何添加剂，由雪山矿泉水与口感甘甜的米麹精心酿造而成的纯天然淡色味噌。
巴田舍减盐味噌
对身体健康十分有益的减盐味噌，适合控制盐分摄入量的人食用。与本社的普通味噌相比，盐分减少50%。
巴优良味噌
采用有机大豆（北海道产）制作，异黄酮含量是本社其他味噌的2.8倍。
  • 日本清酒株式会社
  • Nippon Seishu Co., Ltd.
桐印袋装白味噌
还原味噌传统风味的清爽口感的味噌。寿味噌中的标准商品，用途十分广泛。
桐印袋装田舍味噌
将长期熟成产生的丰富风味和芳香完美调和的红味噌。在寿味噌中经常与桐印白味噌搭配使用。
金印杯装淡色味噌
100%使用北海道大豆并且经过长时间熟成，芳醇十足口感浓厚的味噌。
  • 涉谷酿造株式会社
  • Shibuya Fermentation Co.,Ltd.
十胜大豆淡色味噌
使用口感甘甜的北海道产大米与蛋白质含量丰富的北海道十胜本别产大豆，经过1年的熟成，手工制作而成的无添加味噌。长期熟成产生的香味让人食欲大振，适合搭配裙带菜、豆腐、蔬菜、蛤蜊、蚬子等制成味噌汤。在制作烤饭团、海鲜锅、铁板鲑鱼、肉味噌等料理的时候，也是调味的绝佳选择。
发源于十勝本別的品牌 キレイマメ 黑豆味噌
精选甘甜的北海道产大米以及整颗富含蛋白质美味可口的北海道十勝本別产黑豆为原材料。是一款以传统制酱工艺经过两年的熟成时间精心手工研制而成的无添加系列味噌酱。长时间熟成及发酵赋予它甘甜的气味促进食欲，并且由于黑豆连皮一并采用更使其具有香醇甘甜的口感。除了可以用于味噌汤，也能用来制作烤饭团，肉燥，猪肉味噌汤，火锅和砂锅牡蛎，还可以当做田乐味噌用在烹制鲜肉和烤鱼。另外用于回锅肉和炒什菜也是不二之选。
十勝味噌焦糖沙司
精选北海道十勝产大豆为原材料，采用将盐分控制在3%以下的工艺提炼出麦芽本身的甘甜特制而成，是一款无添加绿色减盐味噌焦糖沙司。由于不含砂糖以及任何添加物，甘甜口感完全来自大米发酵过程中麦芽本身的甜味。因此不会对身体造成负担。清爽不腻的甘甜口感用来蘸食西红柿以及蔬菜非常理想。另外还可以涂面包，作为酱料用于冰淇淋，慕斯，布丁，烤饭团，照烧鸡肉，味噌烧肉排，烤鱼以及香煎三文鱼都是非常推荐的。
  • 仓繁酿造株式会社
  • Kurashige jozo Co., Ltd.
丸仓味噌
采用北海道产大豆与北海道产大米，100%纯麹制成的 PREMIUM MISO made in Hokkaido
浜茄子味噌
以北海道的名花“浜茄子”命名的味噌，经过北海道一年四季的漫长熟成，拥有清爽甘甜的风味。
北海道味噌仓
口感爽滑、豪快。北纬44度日本最北端酿造所的秘藏风味。
  • 服部酿造株式会社
  • Hattori Jozo Co.,Ltd.
北海道味噌“舞”
曾经是供奉给尾张德川家的味噌，也是敬献给伊势神宫的贡品。精选优良的北海道大豆（100%）和北海道大米（100%），将大豆的香醇与米麹的甘甜完美结合，天然熟成的味噌。
北海道海洋深层水味噌“八云”
大量使用北海道产大豆与北海道产大米制成的纯白米麹经过反复的发酵与熟成，再加上熊石海边水深300米以下的被称为“日本海固有水”的海洋深层水，制造出与其他味噌相比更加柔和的口感，在制作味噌汤的时候十分易溶。另外，本品拥有丰富的大豆风味，可以直接搭配新鲜蔬菜使用。由于本品拥有非常良好的易溶性，因此很适合作为制作西餐时的配料，可以增加料理的风味。
OK白粒味噌
使用北海道产大米、大豆和国产盐，大量使用米麹，在自然环境下熟成，香味丰富、口感甘甜。
  • 太田酿造有限会社
  • Ota Jozo Co.,Ltd.
铃兰味噌
米麹比例高，口感甘甜的冷处理手工味噌。在常温下保存会更进一步熟成，因为美拉德反应颜色发生变化，但味噌会变得更加香醇。冷藏保存能够保持现状，品尝新鲜的美味。顾客可以根据自己的喜好来调整熟成度食用。