参加制造厂

為了讓來自世界各地的遊客能夠品嘗到“北海道味噌”，以及將安心、安全、
高品質且美味的味噌傳遍世界每壹個角落，我們將團結壹致堅持不懈地努力研究。

商品味噌的特征

  • 巖田釀造株式會社
  • KOH-ITTEN IWATA Co.,Ltd.
紅壹點無添加味噌
以北海道產大豆、大米和食鹽為原料，不含任何添加劑，口感濃郁，將自然健康與美味完美地結合起來。
紅壹點十勝無添加淡色味噌
大豆采用的是十勝本地產的最適合制造味噌的品種“豐遙”，大米采用的是北海道產的以低過敏性著稱的“雪光”。精選原材料發酵而成的味噌香氣濃郁，無任何添加劑。
紅壹點十勝無添加粒狀味噌
大豆采用的是十勝本地產的最適合制造味噌的品種“豐遙”，大米采用的是北海道產的以低過敏性著稱的“雪光”。精選原材料發酵而成的粒狀味噌香氣濃郁，無任何添加劑。
  • 福山釀造株式會社
  • Fukuyama Jyozo Co.,Ltd.
巴道民淡色味噌
完全使用北海道原材料，無任何添加劑，由雪山礦泉水與口感甘甜的米麹精心釀造而成的純天然淡色味噌。
巴田舍減鹽味噌
對身體健康十分有益的減鹽味噌，適合控制鹽分攝入量的人食用。與本社的普通味噌相比，鹽分減少50%。
巴優良味噌
采用有機大豆（北海道產）制作，異黃酮含量是本社其他味噌的2.8倍。
  • 日本清酒株式會社
  • Nippon Seishu Co., Ltd.
桐印袋裝白味噌
還原味噌傳統風味的清爽口感的味噌。壽味噌中的標準商品，用途十分廣泛。
桐印袋裝田舍味噌
將長期熟成產生的豐富風味和芳香完美調和的紅味噌。在壽味噌中經常與桐印白味噌搭配使用。
金印杯裝淡色味噌
100%使用北海道大豆並且經過長時間熟成，芳醇十足口感濃厚的味噌。
  • 涉谷釀造株式會社
  • Shibuya Fermentation Co.,Ltd.
十勝大豆淡色味噌
使用口感甘甜的北海道產大米與蛋白質含量豐富的北海道十勝本別產大豆，經過1年的熟成，手工制作而成的無添加味噌。長期熟成產生的香味讓人食欲大振，適合搭配裙帶菜、豆腐、蔬菜、蛤蜊、蜆子等制成味噌湯。在制作烤飯團、海鮮鍋、鐵板鮭魚、肉味噌等料理的時候，也是調味的絕佳選擇。
發源於十勝本別的品牌 キレイマメ 黑豆味噌
精選甘甜的北海道產大米以及整顆富含蛋白質美味可口的北海道十勝本別產黑豆為原材料。是壹款以傳統制醬工藝經過兩年的熟成時間精心手工研制而成的無添加系列味噌醬。長時間熟成及發酵賦予它甘甜的氣味促進食欲，並且由於黑豆連皮壹並采用更使其具有香醇甘甜的口感。除了可以用於味噌湯，也能用來制作烤飯團，肉燥，豬肉味噌湯，火鍋和砂鍋牡蠣，還可以當做田樂味噌用在烹制鮮肉和烤魚。另外用於回鍋肉和炒什菜也是不二之選。
十勝味噌焦糖沙司
精選北海道十勝產大豆為原材料，采用將鹽分控制在3%以下的工藝提煉出麥芽本身的甘甜特制而成，是壹款無添加綠色減鹽味噌焦糖沙司。由於不含砂糖以及任何添加物，甘甜口感完全來自大米發酵過程中麥芽本身的甜味。因此不會對身體造成負擔。清爽不膩的甘甜口感用來蘸食西紅柿以及蔬菜非常理想。另外還可以塗面包，作為醬料用於冰淇淋，慕斯，布丁，烤飯團，照燒雞肉，味噌燒肉排，烤魚以及香煎三文魚都是非常推薦的。
  • 倉繁釀造株式會社
  • Kurashige jozo Co., Ltd.
丸倉味噌
采用北海道產大豆與北海道產大米，100%純麹制成的 PREMIUM MISO made in Hokkaido
浜茄子味噌
以北海道的名花“浜茄子”命名的味噌，經過北海道壹年四季的漫長熟成，擁有清爽甘甜的風味。
北海道味噌倉
口感爽滑、豪快。北緯44度日本最北端釀造所的秘藏風味。
  • 服部釀造株式會社
  • Hattori Jozo Co.,Ltd.
北海道味噌“舞”
曾經是供奉給尾張德川家的味噌，也是敬獻給伊勢神宮的貢品。精選優良的北海道大豆（100%）和北海道大米（100%），將大豆的香醇與米麹的甘甜完美結合，天然熟成的味噌。
北海道海洋深層水味噌“八雲”
大量使用北海道產大豆與北海道產大米制成的純白米麹經過反復的發酵與熟成，再加上熊石海邊水深300米以下的被稱為“日本海固有水”的海洋深層水，制造出與其他味噌相比更加柔和的口感，在制作味噌湯的時候十分易溶。另外，本品擁有豐富的大豆風味，可以直接搭配新鮮蔬菜使用。由於本品擁有非常良好的易溶性，因此很適合作為制作西餐時的配料，可以增加料理的風味。
OK白粒味噌
使用北海道產大米、大豆和國產鹽，大量使用米麹，在自然環境下熟成，香味豐富、口感甘甜。
  • 太田釀造有限會社
  • Ota Jozo Co.,Ltd.
鈴蘭味噌
米麹比例高，口感甘甜的冷處理手工味噌。在常溫下保存會更進壹步熟成，因為美拉德反應顏色發生變化，但味噌會變得更加香醇。冷藏保存能夠保持現狀，品嘗新鮮的美味。顧客可以根據自己的喜好來調整熟成度食用。